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【SGN上海高轉速乳化機，的應用】 為了更高的解決上述問題，采用高剪切均質乳化機技術，對糖類和乳脂類原料進行乳化均質后再熬住、澆注，取得較好的效果：外觀光滑，口感細膩，乳脂焦香味濃郁，色澤淺明，質構穩定，克服了澆注前后糖油比重有差異的難題，而且產品保質期延長了1/3，質量保證系數有所提高。
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鮮蝦火龍果醬成套真空乳化機主要設備有：罐體、攪拌裝置和間歇式高剪切乳化機或管線式高剪切乳化機組成。 慢速攪拌器是由中間的折葉槳式攪拌器與能混合高粘度的框式攪拌器組成，在框式攪拌器的周邊裝有刮壁的刮板，刮板的作用是使容器內壁與物料不斷產生新的界面而不再留有任何死角。高速均質乳化器是由高速旋轉的葉輪與具有放射狀導流槽的定子而構成，經特殊設計的葉輪上下翼葉高速旋轉，從而將物料從葉輪上下分別高壓吸入，后經
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高速剪切小型真空乳化機是由真空系統和乳化機組成，一個真空罐體和管線式乳化機相結合，真空罐內可以根據物料的粘稠度來配置相應的攪拌機（普通攪拌或者刮壁攪拌），小型真空罐有進料口、觀察窗、放空閥等。小型管線式乳化機為GR2000/4高剪切乳化機，是一款小試和中試的Z理想乳化設備，GRS2000/4設備轉速高達9000rpm，三級工作頭，采用德國博格曼雙端面機械密封，乳化效果。
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